Pineau des Charentes和干邑P＆C的历史
干邑的历史
公元1世纪末，夏朗德出现了葡萄栽培。 在中世纪，该地区的葡萄酒受到北欧国家（英格兰，佛兰德斯，荷兰，挪威）的赞赏，贸易受到夏朗德航海业的青睐。
然而，由于酒精含量低，该地区的葡萄酒质量受到海上旅行时间的影响而发生了很大的变化，荷兰人为了更好地保存葡萄酒而进行蒸馏。 他们把结果称为“brandwijn”白兰地 (brandy)，并将其加水稀释饮用。
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美食
Pineau des Charentes和干邑P＆C的品尝和烹饪协会
品尝和鸡尾酒
干邑可以通过两种方式来品尝 :
– 传统方式是餐后消化酒，陈年干邑例如Napoleon，XO， 可以在室温下直接饮用,
– 作为开胃酒，年份低的例如 VS, VSOP，可以加冰或调鸡尾酒饮用。
干邑是香气浓郁，带有花香，果味，木香或辛辣味。
美食
美食也可以加入干邑令食物香气浓郁，与干邑配对特别美味的食物是 :
– 鱼，海鲜，干火腿，白肉和红肉,
– 还有巧克力和一些奶酪。