de authenticiteit van het terroir
De geschiedenis van het merk P&C is begonnen met de vriendschap die de oprichters van jongs af aan verenigt.
Met een gedeelde passie voor sport en onze geboortestreek, stelt ons team zijn kennis nu ten dienste van het internationaal gerenommeerde merk Pineau en Cognac (P&C) dat rechtstreeks geproduceerd wordt door de wijnboer en gewaardeerd wordt om zijn authenticiteit, innovatie en uitmuntendheid.
Wijnbouw kwam in de Charente al voor aan het einde van de 1e eeuw na Christus. In de middeleeuwen kon de wijnhandel via de scheepvaart op de Charente een vlucht nemen en waren de streekwijnen in Noord-Europese landen zeer gewild (Engeland, Vlaanderen, Holland, Noorwegen).
Door het lage alcoholgehalte waren de wijnen echter aan bederf onderhevig en te kwetsbaar om over de zee te vervoeren, wat de Hollanders ertoe bracht de wijn te distilleren om te voorkomen dat de alcohol verloren zou gaan. Het distillaat noemden ze « brandewijn ». dronken ze aangelengd met water.
Lees verder “Geschiedenis”
Cognac kun je op twee manieren drinken :
– Traditioneel, als digestief; puur en op kamertemperatuur voor oude Cognacs (Napoléon, XO…),
– Als aperitief, met water aangelengd, met ijsblokjes of als cocktail voor de jongere Cognacs (***, VS, VSOP).
Cognac heeft een rijk aromapalet met bloemige, fruitige, houtachtige of kruidige noten.
Cognac gaat ook uitstekend samen met bepaalde gerechten zoals :
– vis, schaal- en schelpdieren, gedroogde ham, rood en wit vlees,
– maar ook met chocolade of sommige kazen.
Pineau des Charentes, oorspronkelijk legendarisch, deelt zijn geschiedenis met Cognac. Al meer dan vier eeuwen werken toegewijde wijnmakers aan de productie van deze unieke likeurwijn, gebaseerd op traditie en kennis die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Sinds 1945 worden deze inspanningen beloond met een beschermde oorsprongsbenaming (AOC).
De kalksteenbodem en het zeeklimaat van de Charente, een unieke regio aan de Atlantische kust, zorgen voor een uitstekende rijping van de druiven. Lees verder “Pineau des Charentes”