Gastronomie

Dégustations et associations culinaires des Pineau des Charentes et Cognac P&C

Dégustations & cocktails

Le Cognac peut se déguster de deux manières :
– traditionnellement en digestif, pur et à température ambiante pour les vieux Cognac (Napoléon, XO…),
– mais aussi en apéritif, allongé, sur glace ou en cocktail pour les plus jeunes (***, VS, VSOP).

La richesse des arômes est étendue avec des notes fleuries, fruitées, boisées ou encore épicées.

Gastronomie & associations culinaires

La gastronomie se développe également autour du Cognac et du Pineau des Charentes, avec notamment des accords mets-Cognac et mets-Pineau particulièrement savoureux :
– poissons, fruits de mer, jambons secs, viandes blanches et rouges,
– mais aussi au dessert avec le chocolat ou encore certains fromages.

Idées et recettes d’associations

https://pineaucognac.fr/fr/canneles-de-bordeaux-et-pineau-des-charentes/

10 janvier 20199 juillet 2020

Histoire

Histoire des Pineau des Charentes et Cognac P&C

Les histoires des Pineau des Charentes et du Cognac partagent leurs origines et leur terroir. Les Appellations d’Origine Protégées et Contrôlées garantissent la qualité de ces spiritueux.

Histoire du Cognac

Dès la fin du I^er siècle après JC apparâit la viticulture dans les Charentes. Puis au Moyen-Age, les pays d’Europe du Nord (Angleterre, Flandres, Hollande, Norvège) commencent à apprécier les vins de la région et la navigation sur la Charente favorise les échanges commerciaux.

Cependant, la durée des voyages en mer et le faible degré alcoolique altèrent la qualité des vins de la région, ce qui amène les Hollandais à les distiller pour mieux les conserver. Ils nomment le résultat « brandwijn » et le consomme allongé avec de l’eau.

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24 octobre 20187 juillet 2020

Origine

P&C : Une amitié d’enfance à l’origine de ce projet

L’histoire de la marque P&C trouve son origine dans l’amitié qui lie les membres fondateurs depuis l’enfance.

Passionné par le sport et amoureux de leur terroir, notre équipe souhaite désormais mettre son savoir-faire au service du développement d’une marque de notoriété internationale de Pineau des Charentes et Cognac (P&C), développée directement par le vigneron, qui saura vous séduire par son authenticité, son innovation et sa recherche d’excellence.

16 octobre 201826 janvier 2023

Le Cognac

Cognac P&C

Le Cognac bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), qui garantit la qualité de son élaboration. Celle-ci est réalisée dans le respect d’un Cahier des Charges, qui établit rigoureusement l’origine, le terroir et les méthodes d’élaboration et de contrôle.

Un territoire unique et des crus caractéristiques

Le vignoble s’étend sur environ 75000 ha. Il couvre les départements de la Charente-Maritime, d’une grande partie de la Charente et deux enclaves en Dordogne et Deux-Sèvres. Il est divisé en 6 crus, définis à partir des caractéristiques géologiques de leur sol :
– la Grande Champagne, qui produit les eaux-de-vie fines les plus fines et légères, Continuer la lecture de « Le Cognac »