El Cognac P&C

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El Cognac tiene una Apelación de Origen Controlada (AOC), que garantiza la calidad de su producción. Esto se lleva a cabo de conformidad con un «Cahier des Charges Cognac», que establece de manera rigurosa el vínculo con el origen, el suelo y los métodos de desarrollo y control.

Un territorio único y caracterizados «crus».

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El viñedo abarca aproximadamente 75000 ha en los departamentos de Charente-Maritime, una gran parte de Charente y dos enclaves en Dordogne y Deux-Sèvres. Se divide en seis «crus», definidos a partir de las características geológicas de su suelo:
– la Grande Champagne, que produce los eaux-de-vie más finos y ligeros, Continuar leyendo «El Cognac»