Gastronomía

P&C_Gastronomy

Degustación y asociaciones culinarias de Pineau des Charentes y Cognac P&C


Degustación y cócteles.


El Cognac se puede degustar de dos formas:

– tradicionalmente como digestivo, puro y a temperatura ambiente (viejo Cognac: Napoleón, XO …),
– pero también como aperitivo, con hielo o en cóctel (***, VS, VSOP).

La riqueza de los aromas se amplía con sabor a roble, notas florales, afrutadas o especiadas.

Gastronomía


La gastronomía también se está desarrollando en torno al Cognac que va maravillosamente con:

– pescados, mariscos, jamones, carnes blancas y rojas,
– pero también con los postres con chocolate o algunos quesos.

Historia

P&C_History

Historia de Pineau des Charentes y Cognac P&C


Historia del Cognac


La viticultura apareció en Charentes a fines del siglo I dC. En la Edad Media, los vinos de la región son apreciados por los países del norte de Europa (Inglaterra, Flandes, Holanda y Noruega) y el comercio se ve favorecido por la navegación en la Charente.

Sin embargo, debido al bajo contenido de alcohol, la calidad de los vinos de la región está muy alterada por la duración de los viajes marítimos, lo que hace que los holandeses los destilen para preservarlos mejor. Llaman al resultado «brandwijn» y lo consumen con agua.

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origen

P&C_Origine

Una amistad de la infancia en el origen de este proyecto.


La historia de la marca P & C se basa en la amistad que han mantenido los miembros fundadores desde la infancia.

Apasionados por el deporte y enamorados de su «terroir», nuestro equipo ahora quiere poner sus conocimientos al servicio del desarrollo de una marca de reputación internacional de Pineau des Charentes y Cognac (P&C), desarrollada directamente por el enólogo. Nuestra marca P&C sabrá enamorarlos por su autenticidad, su innovación y su búsqueda de la excelencia.

El Pineau des Charentes

P&C_Pineau

El Pineau des Charentes P&C


El Pineau des Charentes, originalmente legendario, comparte su historia con Cognac. Durante más de cuatro siglos, los bodegueros han estado desarrollando apasionadamente este vino de licor único en el mundo, respetando las tradiciones y los conocimientos técnicos que se transmiten de generación en generación.

Desde 1945, la calidad de este trabajo es reconocida por una Denominación de Origen Controlado (AOC).

Gracias a un terroir único, ubicado entre la tierra y el Océano Atlántico, la riqueza de los suelos calcáreos y el clima oceánico permiten una excelente maduración de las uvas. Continuar leyendo «El Pineau des Charentes»

El Cognac

P&C_Cognac

El Cognac P&C


El Cognac tiene una Apelación de Origen Controlada (AOC), que garantiza la calidad de su producción. Esto se lleva a cabo de conformidad con un "Cahier des Charges Cognac", que establece de manera rigurosa el vínculo con el origen, el suelo y los métodos de desarrollo y control.


Un territorio único y caracterizados «crus».


El viñedo abarca aproximadamente 75000 ha en los departamentos de Charente-Maritime, una gran parte de Charente y dos enclaves en Dordogne y Deux-Sèvres. Se divide en seis "crus", definidos a partir de las características geológicas de su suelo:
– la Grande Champagne, que produce los eaux-de-vie más finos y ligeros, Continuar leyendo «El Cognac»